Białka wołowe - prawdziwe oblicze
Jakiś czas temu głośno było na temat białka wołowego IsoBeef marki Extrifit, które uznane zostało za białko sfałszowane. Chcemy wprost napisać, że nie możemy zgodzić się z tym stwierdzeniem, a poniższe argumenty powinny rozwiać Wasze wątpliwości.
 |
Powszechnie zakłada się, że białka wołowe pozyskiwane są z wołowiny i stanowią najlepszy budulec mięśniowy. Czy są najlepszym budulcem mięśniowym? Odpowiedź na to pytanie pozostawię tylko i wyłącznie Wam, jako że każdy organizm jest inny i jeden będzie doskonale tolerował białka tego typu, inny zaś nie zyska nawet grama masy ciała. Białko wołowe produkowane jest z wołowiny (owszem!), kategorii MOM (Mięso Oddzielone Mechaniczne). Jest odtłuszczone, odwodnione, zhydrolizowane i sproszkowane. Jako że metoda MOM to hydroliza enzymatyczna, tak więc producent ma wszelkie prawo mówić, że mięso zostało poddane hydrolizie. Wybór tych białek jest bardzo dobry, gdyż z całą pewnością poprawi funkcjonowanie stawów, kości, zapewni prawidłową pracę powięzi stawowych (a także ich wzmocnienie). Dzięki nim wzmocnicie swój układ kostny, który jest przecież fundamentem przy niezwykle ciężkich treningach siłowych Jak rozpoznać, że białko zawiera w sobie podwyższoną zawartość kolagenu? Odpowiedź jest prosta ? profil aminokwasowy. Jeśli producent nie chce ujawnić profilu aminokwasowego, może to świadczyć o wątpliwym składzie/wątpliwej czystości produktu. Teraz bardzo prosty przykład. Porównajmy nasze (rzekomo) oszukane białko, z niezwykle wychwalanym, popularnym białkiem wołowym J firmy Muscle Meds, którego nazwy nie zdecydowałem się ujawnić. |
Profil aminokwasowy IsoBeef: (EXTRIFIT)
|
Profil aminokwasowy |
w 100 g |
w porcji (30 g) |
|
Walina |
2853 mg |
856 mg |
|
Izoleucyna |
1660 mg |
498 mg |
|
Leucyna |
3575 mg |
1073 mg |
|
Lizyna |
3476 mg |
1043 mg |
|
Metionina |
912 mg |
274 mg |
|
Tryptofan |
375 mg |
112 mg |
|
Treonina |
1931 mg |
579 mg |
|
Fenyloalanina |
2210 mg |
663 mg |
|
Alanina |
8257 mg |
2477 mg |
|
Kwas asparaginowy |
5596 mg |
1679 mg |
|
Kwas glutaminowy |
10336 mg |
3101 mg |
|
Histydyna |
918 mg |
276 mg |
|
Prolina |
10330 mg |
3099 mg |
|
Tyrozyna |
846 mg |
254 mg |
|
Arginina |
7002 mg |
2101 mg |
|
Cysteina |
101 mg |
30 mg |
|
Glicyna |
16832 mg |
505 mg |
|
Seryna |
3108 mg |
933 mg |
|
Hydroksyprolina |
8088 mg |
2790 mg |
Profil aminokwasowy Carnivor: (Muscle Meds)
- brak
| Oczywiście ? jak łatwo się domyślić ? nie znajdziemy tutaj tabeli. O czym to świadczy? Z pewnością o jakości białka i tym, jakie ilości wołowiny w nim się znajdują (dlaczego producent go nie podał??). Należy wiedzieć, że pozyskiwanie białka z samej wołowiny byłoby procesem niezwykle trudnym (suszone mięso, aby było trwale pozbawione wody musi być przy okazji mocno nasolone ? niestety doznania smakowe w takim przypadku byłyby, powiedzmy, dalekie od oczekiwanych). Wracając do naszego tematu przewodniego ? czy produkt IsoBeef można uznać za oszustwo, ?wałek?? Oczywiście że nie! Producent zadeklarował, że w białku znajduje się 89% białka w produkcie. Z tego mamy aż 86g potwierdzonego białka kolagenowego. Na tej podstawie wnioskować możemy, że produkt nie tylko jest zgodny z prawdą, ale również produkty marki Extrifit zawierają zadeklarowaną wartość odżywczą. Jeśli ktoś nadal nie jest przekonany to proszę odwołać się do produktu firmy Muscle Meds, gdzie nie mamy żadnego profilu aminokwasowego, a zawartość białek w 100g produktu jest stosunkowo niewielka (nawet jak na białko kolagenowe). Nie dajmy się zwariować! Wybór produktu wynika tylko i wyłącznie z naszej decyzji. Zatem czy wybrać odżywkę producenta, który ukrywa skład swojego produktu, czy też producenta który gwarantuje skład wynikający z opisu na etykiecie? ? odpowiedź na to pytanie pozostawiamy każdemu do rozważenia osobiście. |
 |
