Białka wołowe - prawdziwe oblicze

2016-05-17

Jakiś czas temu głośno było na temat białka wołowego IsoBeef marki Extrifit, które uznane zostało za białko sfałszowane. Chcemy wprost napisać, że nie możemy zgodzić się z tym stwierdzeniem, a poniższe argumenty powinny rozwiać Wasze wątpliwości.

Powszechnie zakłada się, że białka wołowe pozyskiwane są z wołowiny i stanowią najlepszy budulec mięśniowy. Czy są najlepszym budulcem mięśniowym? Odpowiedź na to pytanie pozostawię tylko i wyłącznie Wam, jako że każdy organizm jest inny i jeden będzie doskonale tolerował białka tego typu, inny zaś nie zyska nawet grama masy ciała. Białko wołowe produkowane jest z wołowiny (owszem!), kategorii MOM (Mięso Oddzielone Mechaniczne). Jest odtłuszczone, odwodnione, zhydrolizowane i sproszkowane. Jako że metoda MOM to hydroliza enzymatyczna, tak więc producent ma wszelkie prawo mówić, że mięso zostało poddane hydrolizie.

Wybór tych białek jest bardzo dobry, gdyż z całą pewnością poprawi funkcjonowanie stawów, kości, zapewni prawidłową pracę powięzi stawowych (a także ich wzmocnienie). Dzięki nim wzmocnicie swój układ kostny, który jest przecież fundamentem przy niezwykle ciężkich treningach siłowych

Jak rozpoznać, że białko zawiera w sobie podwyższoną zawartość kolagenu? Odpowiedź jest prosta ? profil aminokwasowy. Jeśli producent nie chce ujawnić profilu aminokwasowego, może to świadczyć o wątpliwym składzie/wątpliwej czystości produktu.

Teraz bardzo prosty przykład. Porównajmy nasze (rzekomo) oszukane białko, z niezwykle wychwalanym, popularnym białkiem wołowym J firmy Muscle Meds, którego nazwy nie zdecydowałem się ujawnić.


Profil aminokwasowy IsoBeef: (EXTRIFIT)

  Profil aminokwasowy

w 100 g

w porcji (30 g)

  Walina

2853 mg

856 mg

  Izoleucyna

1660 mg

498 mg

  Leucyna

3575 mg

1073 mg

  Lizyna

3476 mg

1043 mg

  Metionina

912 mg

274 mg

 Tryptofan

375 mg

112 mg

  Treonina

1931 mg

579 mg

  Fenyloalanina

2210 mg

663 mg

  Alanina

8257 mg

2477 mg

  Kwas asparaginowy

5596 mg

1679 mg

  Kwas glutaminowy

10336 mg

3101 mg

  Histydyna

918 mg

276 mg

  Prolina

10330 mg

3099 mg

  Tyrozyna

846 mg

254 mg

  Arginina

7002 mg

2101 mg

  Cysteina

101 mg

30 mg

  Glicyna

16832 mg

505 mg

  Seryna

3108 mg

933 mg

  Hydroksyprolina

8088 mg

2790 mg

 
Profil aminokwasowy Carnivor: (Muscle Meds)
- brak

Oczywiście ? jak łatwo się domyślić ? nie znajdziemy tutaj tabeli. O czym to świadczy? Z pewnością o jakości białka i tym, jakie ilości wołowiny w nim się znajdują (dlaczego producent go nie podał??). Należy wiedzieć, że pozyskiwanie białka z samej wołowiny byłoby procesem niezwykle trudnym (suszone mięso, aby było trwale pozbawione wody musi być przy okazji mocno nasolone ? niestety doznania smakowe w takim przypadku byłyby, powiedzmy, dalekie od oczekiwanych).

Wracając do naszego tematu przewodniego ? czy produkt IsoBeef można uznać za oszustwo, ?wałek?? Oczywiście że nie! Producent zadeklarował, że w białku znajduje się 89% białka w produkcie. Z tego mamy aż 86g potwierdzonego białka kolagenowego. Na tej podstawie wnioskować możemy, że produkt nie tylko jest zgodny z prawdą, ale również produkty marki Extrifit zawierają zadeklarowaną wartość odżywczą.

Jeśli ktoś nadal nie jest przekonany to proszę odwołać się do produktu firmy Muscle Meds, gdzie nie mamy żadnego profilu aminokwasowego, a zawartość białek w 100g produktu jest stosunkowo niewielka (nawet jak na białko kolagenowe).

Nie dajmy się zwariować! Wybór produktu wynika tylko i wyłącznie z naszej decyzji. Zatem czy wybrać odżywkę producenta, który ukrywa skład swojego produktu, czy też producenta który gwarantuje skład wynikający z opisu na etykiecie? ? odpowiedź na to pytanie pozostawiamy każdemu do rozważenia osobiście.
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies.Korzystając nadal z niniejszej strony, w tym klikając lub zamykając ten banner, zgadzają się Państwo na wykorzystanie technologii reklamowych i analitycznych (w tym plików „cookie”) na niniejszej stronie i innych stronach współpracujących z naszymi partnerami. Pamiętaj: Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zgadzam się
pixelpixelpixel