Peptydy - Suplementy diety - odżywki - www.musclepower.pl
Innym niezwykle ważnym wiązaniem, który występuje w cząsteczkach peptydów to wiązanie disulfidowe, które jest utworzone poprzez utlenienie grupy funkcyjnej cysteiny. Do jednych z najbardziej znanych peptydów zaliczyć możemy między innymi:
- glutation (GSH) – związek niezbędny do działania niektórych enzymów; zbudowany z cysteiny, glicyny oraz kwasu glutaminowego, ochrania komórki przed uszkodzeniem ze strony toksyn,
- tyreoliberyna (TRF) – tripeptyd znajdujący się w przysadce mózgowej, odpowiedzialny za stymulację takich hormonów jak prolaktyna, hormon wzrostu, insulina, tyreotropina oraz wazopresyna, odpowiedzialny za zwiększanie zawartości adrenaliny i noradrenaliny we krwi,
- neuropeptydy – naturalny peptyd, wytwarzany w tkance nerwowej; jest to rodzaj peptydów, który pełni funkcję mediatorów, zarówno w neuronach, jak i w innych komórkach organizmu,
- peptydy opioidowe – inaczej endorfiny – odpowiedzialne za wywoływanie doskonałego samopoczucia i zadowolenia z siebie, bądź wszelkie inne stany euforyczne,
- peptydy toksyczne – rodzaj toksyn, które znajdują się np. w jadzie węży, czy niektórych antybiotykach.
Peptydy różnią się od białek tym, że ich wiązki zbudowane są od 2 do 100 reszt aminokwasowych. W przypadku protein wynosi to powyżej 100 reszt aminokwasowych.